Kamado

Você ouviu falar do barbecue kamado e quer entender do que se trata? Está no lugar certo!

O kamado não é um barbecue comum. É um forno, um defumador e um grelhador num só aparelho. A sua cerâmica ultra-espessa retém o calor durante 12 horas. O seu sistema de controlo de ar é tão preciso que passa de 80°C (defumação a frio) a 400°C (pizza napolitana) ajustando simplesmente duas ventilações.

Origem japonesa milenar, adotado pelos chefs dos grandes restaurantes, agora democratizado, o kamado revoluciona a cozinha a carvão.